员工食堂的费用问题

我们公司是一个小公司，有员工食堂
由于就餐人数每天虽然都差不多，但是不确定，就是业务员吃饭的时间不固定，造成食堂在做饭和收款方面很难落实，现在我刚接受也没有找到合适的方法解决这个问题，我们公司员工每餐扣3元，其余的由公司补贴！

求各位大哥大姐，帮帮我！谢谢

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