为什么酒精能以任意比例与水混合？

由于酒精中的氢键，酒精的能与水以任意比互溶。
常见的多羟基醇（C原子数较少的）都以任意比互溶。
酸的氢键比醇的强，所以甲酸、乙酸也可以
甲醛好像也可以

能以任意比例混合称为互溶，也就是相互溶于对方——只要与水互溶即可与水以任意比例混合。
溶剂互溶次序表：
http://hi.baidu.com/xiaoyabnu/blog/item/316ae1d301caa035960a1628.html