桂林有哪些名菜或小吃或特产?

桂林米粉:微笑堂对面、中国移动旁边的石记米粉超级正宗，2.5元，得过美食的奖哦，还有瓦窑附近的胜利米粉，都是老字号
肠粉：最好吃不过乐群路的海天肠粉了，也在微笑堂附近，在路上逮个人问问就找得找了，只要那人不是游客
羊肉：推荐临桂二小羊肉馆，干锅的好吃。如果想吃汤锅的可以到多味羊肉馆
狗肉：当然是灵川狗肉拉
马肉：王城马肉馆的马肉一级棒，推荐吃干锅的，或者可以吃油条马踺
芋头饼：步行街有一家的超级好好吃，就在正阳神卤的那条小巷子里
荔浦芋扣肉：首推正阳神卤的，而且不贵

说到特产，就是桂林三宝：三花酒、辣椒酱、豆腐乳，如果送人的话可以买套装的，不贵而且十分有意义，自己买的话就买豆腐乳吧，好好吃。至于什么桂花糕芋头糕马蹄糕之类的糕点千万别买，没一样是好吃的

1）阳朔田螺酿：这里的田螺非常特别。首先是大，最大的差不多有乒乓球大小了；其次是它的味道，完全不像螺肉本身的味道。里面的肉并不全是螺肉，而是先把螺肉掏出来，混合猪肉、香菜及其它调味品一起剁碎，再填入螺的空壳里混合汤汁一起烧制。

2）漓江啤酒鱼：阳朔一道亮丽的饮食文化风景，不吃不知道，一吃吓一跳，大名如雷贯耳，如果不试一下就真的枉费到此一游。啤酒鱼有点像川菜中火锅鱼的做法，先把鱼在油里煎一煎，再放啤酒及各种调料烧制而成。烧的器具很特别，鱼放在一个平底的盘子里，盘子下面是一个盆子，放了些水，再下面才是火，而不像是川菜火锅直接将锅放在炉火上面。这样上面的鱼不易烧糊且受热均匀，入口果然鲜辣可口，无一丝鱼本身的腥味。对了，一定要吃带鳞的，正宗的啤酒鱼，鱼鳞都炸得非常脆，好吃极了。

3）全州黄闷禾花鱼：禾花鱼即稻田里放养的鲤鱼，因鱼喜欢吃飘落在水面上的禾花而得名。

4）荔浦芋扣肉：吃起来也有讲究，一般是一块五花肥肉一块芋头，芋头很粉很面，冲淡了肥肉的油腻味，让人感觉痛快。

5）灵川狗肉：灵川狗肉讲究选料、刀工要块块见皮，烹饪时配以10多种配料，制作好的狗肉香味浓烈，肉烂可口。

6）桂林荷叶鸭：用莲藕塘里生长的青青莲叶，包裹鸭子，制成菜肴，清香可口，是一道“肉质酥”、“味清香”、“炸蒸型”的菜。