为什么蔗糖不能与新制的Cu(OH)2悬浊液反应而甲醛却可以呢？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/14 17:32:22

蔗糖没有醛基，甲醛有醛基，醛基有还原性，可以被氧化剂氧化，甚至被Cu(OH)2这种弱的氧化剂氧化，类似的有银镜反映，题外话：葡萄糖有醛基可以和新制的Cu(OH)2悬浊液放映

蔗糖中葡萄糖苷上的醛基以缩醛的形式与果糖相连，所以没有游离的醛基了

如果将蔗糖水解成葡萄糖和果糖，就能和氢氧化铜反应