熬糖浆怎么熬

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/05/13 19:38:30

糖浆加瓜子仁来做瓜仁酥,可是我没做过,我想知道要用什么材料,我知道主要是熬糖浆,我熬的糖浆有好多的白泡,当糖浆加如瓜子仁冷了有好多的空泡,有谁知道请告诉我````谢谢

瓜子仁要先下锅炸一下，这样才酥。熬糖浆时火不要太大，也不要锅的温度很高了放糖。火大了会冒泡，温度高了会有苦味。熬的时候要不停的搅拌，可以防治气泡。我不知道你说的气泡有多大，一般很小的是无法避免的，毕竟自己家里做的嘛。

瓜子仁是炒就行了吧！是不用放油炒的，待糖浆熬的差不多时再到下去搅拌。我看人家做的是用白砂糖，最后是倒在木桌子上摊平等它凉再切成一块块的。同理，可以是花生酥、芝麻酥