怎么做kfc的那种炸鸡？

不知道1楼说的标准是不是标准跟现在的不同
1.关于解冻鸡块，不管多长时间，只能用冷水解冻，记住，只能是冷水.
2.腌料你可以选择上海味好美公司的炸鸡调料（也是KFC调料的供应商），味道很不错.
3.温度一定要恒定以炸辣翅为例：340°F/7min°F=（℃-32）×5/9
你可以拿电磁炉炸.吮指原味鸡用的是压力炸锅..
4.KFC的炸油是特种油，你在家就哪色拉油吧...

我以前在肯德基上班的,我就先给你说说流程吧.
1.把鸡肉从冻库里拿出来,然后40分钟的解冻,不过(在家做只要不冻的就行)
2.把鸡肉放入机器中腌泡,这是最主要的,不过KFC里有专门的香料,这个香料不好搞到,是KFC专用的.没有机器只能在家用香料那些都配好,比例要适合哦,不然就不好吃了.KFC的鸡在腌泡机是十分钟,你只要在腕里调好就好了.然后就放在炸锅,炸了.不过KFC里有专门的机器,他们一般的是340华氏-440华氏度的温度,时间是4分钟,时间的多少就要看你自己了.

我以前在肯德基上班的,我就先给你说说流程吧.
1.把鸡肉从冻库里拿出来,然后40分钟的解冻,不过(在家做只要不冻的就行)
2.把鸡肉放入机器中腌泡,这是最主要的,不过KFC里有专门的香料,这个香料不好搞到,是KFC专用的.没有机器只能在家用香料那些都配好,比例要适合哦,不然就不好吃了.KFC的鸡在腌泡机是十分钟,你只要在腕里调好就好了.然后就放在炸锅,炸了.不过KFC里有专门的机器,他们一般的是340华氏-440华氏度的温度,时间是4分钟,时间的多少就要看你自己了.
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不知道1楼说的标准是不是标准跟现在的不同
1.关于解冻鸡块，不管多长时间，只能用冷水解冻，记住，只能是冷水.
2.腌料你可以选择上海味好美公司的炸鸡调料（也是KFC调料的供应商），味道很不错.
3.温度一定要恒定以炸辣翅为例:340°F/7min°F=（℃-32）×5/9
你可以拿电磁炉炸.吮指原味鸡用的是压力炸锅..
4.KFC的炸油是特种油，你在家就哪色拉油。

KFC的香料是商业机密.

KFC的香料是商业机密.不然的话,怎么