鸽子蛋煮了之后，蛋清却没有凝固，还是透明的，这是正常的吗？

可能很多动物的蛋清煮出来会有不同,网上也不一定很多人吃过鸽子蛋,最好的办法是再煮一次.

　　再给你附带我搜索的几个网页:
　　近日，翠岗小区的吴女士以2.2元/只的单价购买了20只鸽蛋，可当她煮好鸽蛋剥给小孙子吃时却发现，鸽蛋蛋白的色泽不对，像鸡蛋蛋白，口味也不如鸽蛋细腻。记者带着吴女士提供的鸽蛋给养鸽人赵先生看，赵先生对外观、蛋清、蛋黄观察后说，此鸽蛋很可能是经过挑选或处理的其他禽鸟蛋。
　　昨天，记者先后前往市区萃园、石塔等农贸市场调查发现，专门卖蛋的摊主基本都搭售鸽蛋，价格一般在每只2.3元左右。但不少鸽蛋外表都均匀地粘着木屑似的小碎粒，似乎已经过了处理。但记者从萃园农贸市场一孙姓摊主处购得的鸽蛋却没有小碎料，还粘着鸽粪。该摊主称，正宗的放飞鸽所产的蛋煮好后蛋白晶莹剔透，有韧性。若蛋白类似鸡蛋白，则可能是一种野鸟蛋，这种野鸟蛋个头比鸽蛋略大，只有行内人才能辨识；还有就是肉鸽所生的蛋，蛋白只呈现出半透明状。

　　养鸽人赵先生表示，肉鸽食用的是配合食料，而放飞鸽吃的是菜籽、野外活食等，因此，其蛋的口感和营养会明显不同。另外，鸽子的产蛋量不大，一般10— 15天生两只蛋，有的肉鸽养殖户为了提高产蛋量，还给肉鸽喂些激素促进鸽子生蛋。对此，苏北医院营养科赵医师提醒消费者：部分养殖户在养殖过程中使用的抗生素、激素会带到蛋中，长期吃含有抗生素的蛋，会使服用的人对抗生素产生耐药性，吃了含有激素的鸽蛋，易导致孩子性早熟，所以最好选择放飞鸽的鸽蛋。

　　不管是什么蛋，4个月的宝宝只能吃蛋黄，不能吃蛋清，千万记住！蛋黄或做蛋羹或煮熟拌着奶等吃均可。
　　鸽子蛋比鸡蛋贵出很多，是不是就能说明它的营养就高出这许多，我看不见得。主要是物以稀为贵。我没煮过鸽子蛋，但我想它的清即然是蛋白质，就不能煮不凝固。如果你能而又愿意多花钱，鸽子蛋也好。
　　鸡蛋黄和鸽子蛋的蛋黄都很好。
　　鸽子蛋其实也可以，不过，不要整个给孩子吃，也是只给他吃蛋黄。
　　我们那里的土说法，有花纹的蛋不能给孩子吃，比如：鹌鹑蛋，吃了脸上会长斑点。也不知道是不是有点道理，反正老人比较忌讳，我们就不给孩子吃。

正常，鸽蛋标准：鸽蛋外形匀称，表面光洁、细腻、白里透粉。
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