做米酒的时候 上面有一层灰毛 ，怎么回事 ?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/28 16:59:35
糯米泡了差不多24小时，蒸了20分钟，市场买的甜酒曲，蒸熟的糯米冷却后与酒曲搅拌放入玻璃容器中。按一比一的比例加入纯净水，没有密封盖盖儿，三日后，上面一层灰色的毛，像是霉变，怎么回事?还能喝么
1. 什么是酒糟?

做米酒很重要的一步就是密封拉，有细菌进去了就长毛了，把毛去掉，下面的如果味道可以的话是可以吃的。

酒酿是用酒曲做的糯米酒，是连米带酒（汁）全有；
而酒糟只是酿白酒后的渣子，汁（白酒）已经取出去了。

是不是酒糟？