问题：以后要当医生的话选哪科要不要一定包括生物和化学

这是肯定的!
如果是中医的话课程如下:
第一个学期是系统解剖，中医基础理论，医古文、医用有机化学、生物化学（我只说主要的课程了），第二个学期是生理，组胚，中医诊断，第三个学期是免疫，中药，黄帝内经，第四个学期是方剂，病理，药理，第五个学期是西医诊断，影象学诊断，针灸，伤寒论第六个学期是儿科，耳鼻喉科，金匦要略，第七个学期是中医内科，西医内科，温病条辩，第八个学期是中医外科，西医外科，中医妇科，中医骨伤科，中医眼科。后面一年实习。
西医如下：医用化学
有机化学
医用物理、医学生物学、组织胚胎学、生物化学、急救医学皮肤性病学、药理学等等西医的化学是比较多的！