麦面条里放的是什么碱？?？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/29 07:26:36
气味和手感很像洗衣粉啊
口感，很火辣

做面条和面时可以放一点食用碱面(碳酸钠),面条的口感会筋一些.其他不应该有什么口感.

荞麦，有辣味的品种，碱一般不会有辣味

这个我们家没有做过放碱的...蒸馒头的时候才放碱的...