我公司销售原材料废品，取得收入，但是对方为个人，我方能否开增值税专用发票给个人呢？如何交税呢？

不能给个人开增值税专用发票.
你可以开普通票,
正规的去税务局买份销售废品的票开,
其实不开票,纳税申报时做无票收入也未尝不可,
只要不偷税,税务局就不会查的.
是的
借:现金
贷:其他业务收入
应交税费-应交增值税(销)
借:其他业务支出
贷:原材料

税局代开发票

开普通发票，正常计税即可。