临城腌肉怎么做？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/23 00:35:07
我老家临城赵庄乡人，从小生长在南方，在回北方老家时曾吃过家里腌肉，感觉味道特美，现拜托各位腌肉是怎么做的。
谢谢！

我也是赵庄的 做法是先把肉用热水洗净后切成小四方 ，放锅里用文火煮，等煮到八成熟时捞出 （就是可以用筷子从皮上扎进去时）。然后锅里放油烧开，同时用白糖或蜂蜜做色备用。待油开后，把肉在色水里涮一下放入油锅炸，等到肉色变红禁住皮时取出，放干净干燥的罐里撒盐，一层盐一层肉，最后向里面灌油就成。过年有空回来带点不就行了，呵呵……

就那样做