李鸿章烩菜的用料是???最好越详细越好哇!!!

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/24 05:14:29
我想知道带有鱼翅、蹄筋等别的不清楚 要放什么了

李鸿章烩菜
清朝辅国重臣李鸿章官拜直隶总督兼北洋大臣,在直隶任上近30年;1896年奉慈僖太后旨意出使欧美各国,在外数月,极不习惯西餐,回国后,嘱咐府中厨师做平时喜欢吃的白菜豆腐粉条。府中厨师董茂山和师弟王喜瑞便把这三样和海参、鱼翅、鹿筋、牛鞭等用保定府槐茂甜面酱精心配做了一道南北结合,高低相配的烩菜,李品后翘指称赞,从此便被保定府定名为“李鸿章烩菜”。此菜看似家常,但选料考究,是一款家常风味的高档菜肴,也是宴请年长贵客的名菜。

牛鞭,鱼肚,鱼翅,海参,鹿筋。白菜,五花肉,鸡块,宽粉。

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