大家快来帮帮我，四川麻辣水煮鱼怎么做呀！说明白点喔！

新鲜淡水鱼1条、黄豆芽或绿豆芽1把、生菜1棵、芹菜2根、香菜2根。

麻辣水煮鱼的调料：
花椒1大把 干辣椒段1大把 盐1小勺 鸡精1小勺 胡椒粉1小勺 淀粉1大勺 蒜瓣5粒切片 姜片10片 葱段6段 葱花 料酒50毫升 郫县豆瓣酱1大勺 辣椒粉 花椒粉 蛋清1个 清水500毫升

麻辣水煮鱼的做法：
1、把鱼片成薄薄的鱼片，然后用胡椒粉、蛋清、料酒、5片姜片、3段葱、淀粉和盐来腌制20分钟

2、炒锅内倒入适量油烧热，然后放入剩下的姜片、蒜片、1半的花椒和1半的干辣椒段爆香，待香味出来后放入豆瓣酱一起翻炒

3、然后往锅内倒入约500毫升清水（1碗左右），放入鱼骨鱼头一起煮至沸腾，沸腾后将鱼片放入烫2分钟，并放入剩下的葱段，起锅

4. 之前弄好的一大盆，面上撒花椒面、辣椒面（看你吃得麻辣不）。

5、另一口锅，煎滚油，淋在最面上。然后撒葱花

如果没有做过,可以去超市先买一袋水煮鱼的调料,看说明就可以了.
如果真的想做出四川的正宗味道,那你就当旅游了,去一次四川,回来肯定能做的不错.