尚未毕业的大学生和用人单位签订劳动合同有效吗？合法吗？

这要看具体情况，一般情况下，还未毕业的学生出来实习只要不在《劳动法》第十五条和《劳动合同法》 第二十六条规定的禁止之列，都能与企业签《劳动合同》。

《劳动法》第十五条规定，禁止用人单位招用未满十六周岁的未成年人。 文艺、体育和特种工艺单位招用未满十六周岁的未成年人，必须依照国家有关规定，履行审批手续，并保障其接受义务教育的权利。

《劳动合同法》第二十六条规定， 下列劳动合同无效或者部分无效：
（一）以欺诈、胁迫的手段或者乘人之危，使对方在违背真实意思的情况下订立或者变更劳动合同的；
（二）用人单位免除自己的法定责任、排除劳动者权利的；
（三）违反法律、行政法规强制性规定的。

尚未毕业的大学生不是合法的劳动合同的主体，他们之间的劳动合同因为主体资格的问题无效。

浙江东辰律师事务所胡律师

在校大学生不能签劳动合同，应届毕业生应签订由教育部统一印制的三方协议来保障自己的权益。

有效。