餐厅服务六之三了解

我知道八知三了解。这个是经过我个人经验补充的。

八知：人数桌数；主办单位；宾主身份；就餐标准；国籍；到达时间和开餐时间；菜式品种背景；上菜顺序。

三了解：就餐习惯；忌讳；特殊需要。

这个是培训服务员的必备知识，少不了啊。

看你标题是给大家上课的