我买了一根130块钱的山参，请问这种有什么营养价值？

人参

西洋参属五加科植物,原产北美,故名西洋或花旗(美国国旗).西洋参能补气养阴,适用于气阴虚而有火之症.

人参亦属五加科植物,野生者为野山参.栽培者为园参,其中经洗净晒干者为生晒参;除去侧根和细根,蒸熟晒干或烘干者为红参.生晒参适用于气阴不足者;红参偏温,适用于气弱阳虚者.人参产于朝鲜的为高丽参.(朝鲜古称高丽)

人参

拼音名：Renshen

英文名：RADIX GINSENG

书页号：2000年版一部-6

本品为五加科植物人参Panax ginseng C. A. Mey.的干燥根。栽培者为“园参”,野

生者为“山参”。多于秋季采挖，洗净；园参经晒干或烘干，称“生晒参”；山参经晒

干，称“生晒山参”。

【性状】 生晒参 主根呈纺锤形或圆柱形，长3～15cm,直径1～2cm。表面灰黄色，

上部或全体有疏浅断续的粗横纹及明显的纵皱，下部有支根2～3条，并着生多数细长

的须根，须根上常有不明显的细小疣状突起。根茎（芦头）长1～4cm，直径0.3～1.5cm，

多拘挛而弯曲，具不定根（{丁}）和稀疏的凹窝状茎痕（芦碗）。质较硬，断面淡黄白

色，显粉性，形成层环纹棕黄色，皮部有黄棕色的点状树脂道及放射状裂隙。香气特异，

味微苦、甘。

生晒山参 主根与根茎等长或较短，呈人字形、菱形或圆柱形，长2～10cm。表面灰

黄色，具纵纹，上端有紧密而深陷的环状横纹，支根多为2 条，须根细长，清晰不乱，

有明显的疣状突起，习称“珍珠疙瘩”。根茎细长，上部具密集的茎痕，不定根较粗，

形似枣核。
【鉴别】 (1) 本品横切面：木栓层为数列细胞。皮层窄。韧皮部外侧有裂隙，内

侧薄壁细胞排列较紧密，有树脂道散在，内含黄色分泌物。形成层成环。木质部射线宽

广，导管单个散在或数个相聚，