酱豆腐是不是腐乳？

酱豆腐就是腐乳。一般北方有些地方（例如北京）称为酱豆腐。南方都成为腐乳。

在我们那，酱豆腐和腐乳就是二码事。我家是南方的，我们那管腐乳叫霉豆腐，之所以这样叫是因为霉豆腐在制作过程中需要有一个发霉的过程。而酱豆腐的制作过程又是不一样的，一般是先做酱，然后把豆腐放在酱里，经过一系列的加工（具体过程不太清楚）然后成品出来就是一种类似南瓜干（不是和北方一样的甜的，而是辣辣的，品种有很多：南瓜干、酱饼、酱豆腐、酱茄子、酱菜梗等等等等，非常好吃，二三十块一斤呢。）一类的东西。所以，在我们家，这二东西绝对不是一码事。

对啊 就是豆腐乳,我很喜欢吃哈~!

那里面所说的 就是我们生活中的那个 豆腐乳呵

是的~~没错!!就是腐乳

是的~~没错!!就是腐乳

豆腐（腐乳）的历史：
豆腐的历史从古串今，多年来一直扮演着平民化价格、贵族绒有享受的盘中飧角色，是穷人、是帝王、更是所有中国人熟悉的食品。人人都品味过豆腐，因此其之出生年代，绝对值得让我们一探究竟。

豆腐的起源众说纷纭，但最多人认为这是从西汉高祖刘邦之孙--刘安所开始。人称淮南王的刘安，母亲喜好食用黄豆，一日母亲卧病在床，淮南王便命人将黄豆磨成粉，加水熬成汤以便让母亲饮用，但又怕食之无味，因此加了点盐来调味，没想到居然凝结成块，而这也正是豆腐最初雏形的形成。由于刘安是位炼丹家，因此当豆腐雏形产生后，他便与方士们共同试验，经过多次研究之后，终于发现石膏或盐类可使豆乳凝固成豆腐，用以烹调十分可口，从此豆腐也就在民间开始流传。

而一些文献也都出现过刘安的名衔，为豆腐的起源提供了些许有力的背书。南宋朱熹云"种豆豆苗稀，力竭心已腐。早知淮王术，安坐获泉布。"并自注说"世传豆腐本淮南王术。"明代医药学家李时珍在《本草纲目·谷部·豆腐》时记载"豆腐之法，始于汉淮南王刘安。"明叶子奇《草本子·杂制篇》说："豆腐，淮南王刘安所作。"明苏雪溪平豆腐诗："传得淮南术最佳，皮肤褪尽见精华。一轮磨上流琼液，百沸汤中滚雪花。瓦缶浸来蟾有影，金刀剖破玉无暇。个中滋味谁知得，多在僧家与道家?quot;王三聘《古今事物考》