饮食问题（蛋炒饭）

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/02 03:16:08
我是第一次做饭，想做过蛋炒饭，请问怎么做？放多少油？什么火候放？清楚点回答啊

炒的时候锅里放的油要稍微多一点，饭要用隔夜的冷饭，热饭水分太多；把鸡蛋加点盐搅拌均匀。开火烧油，记得油温不要太高，不要冒烟就可以了，在锅里快速的滑炒把蛋打碎，等蛋液开完全凝固了加米饭。 这时候的米饭因为是冷饭是结成块，所以不要把火开的太大，一般就可以了。一点点把饭铲松了，把它和蛋拌匀。切记不要加水要变泡饭的。饭虽然结块炒了之后会松成一粒粒的。然后根据自己的口味加点盐。还可以在最后装盆的时候加点葱花。 一盘好香好好吃的蛋炒饭就做好了~~你试一试吧

隔夜饭用来做蛋炒饭