好钢为什么只能用在刀刃上？

肯定是因为钢材的紧缺

由于紧缺使得古人非常看重好钢
就像人才一样

你让一个宰相之材去当一个县令或者师爷
任谁都觉得不舒服

好钢跟这道理一样

不巡如果一个朝廷里连县令都是宰相之材
就如同一把纯钢的好刀一样，肯定无坚不摧！

俗语而已。和缺钢没有任何关系。
意思是指好的东西要用在适当的地方。刀刃/斧刃等用钢是增加的它的锋利的。其他地方当然也可以都用钢，但那样不是很浪费了。再说也不实用。
就像单位用人，好的人才当然放在重要的位置了。

第一.好钢材贵
第二.钢易脆,通体用好钢刀易折断.
所以,并不是用越贵的材料就可以做出越好的东西