怎样让一家咖啡吧开得生意很好?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/22 08:15:28
我是一名在成都SOHO沸城里的SPR咖啡吧工作的员工,经过我的计算,本咖啡吧每月都有亏损,本咖啡吧选址不是很好,也不是很坏,每天有10多人的顾客,人时多时少,但每月平均算下来还是亏损!本咖啡吧装修虽然很有咖啡吧的特色,但是对于坐惯了咖啡吧的人来说就是太一般了,这里可以提供免费网线,有笔记本的都可以来上网!还有这里的咖啡和食品的品种也不少,各方面条件也不差,但是每月都很亏,希望大家能帮帮忙想想办法,再亏的话我也该下岗了。。。谢谢了

地点:成都SOHO沸城里的SPR咖啡吧
现状:本咖啡吧每月都有亏损
地址选择:本咖啡吧选址不是很好,也不是很坏。
顾客量:每天有10多人的顾客,人时多时少。
优点:本咖啡吧装修很有咖啡吧的特色,提供免费网线。里的咖啡和食品的品种也不少,各方面条件也不差
缺点:但是对于坐惯了咖啡吧的人来说就是太一般了。
这个是我从你写的这段话中梳理出来的,这样可以更明显的看出这家咖啡吧的问题所在。首先呢,我应该对你表示出赞美,很难道有像你这样关注自己单位的员工。如果我是老板,我一定会给你额外的奖励。
回答您的问题:
发出提问:现状是亏损了,原因是顾客少,顾客少很可能是因为太一般了。
这个是我从你这段话看出来的问题。来的客人少,那就是营销部门的广告没有做好。如果感觉很一般了,就说明装修的有问题。我觉得应该从这几个方面着手去考虑问题。
1、是否考虑一下店里座位的布置,如何调节可以让顾客感到更加温馨。
2、揽回头客,加强服务。提高服务态度,让顾客记忆深刻。
3、提高一点广告支出。多一点广告,多一点促销,前几个月先维持保本就可以。顺便了解一下同行业的价位,不要价位定高了。
4、研究竞争对手。这样知己知彼百战不殆。
可以找我讨论 josphe@gmail.com 伯龙

特色带动人气,人气=利润
装修不一定要咖啡吧特色的啊,那不是太没个性了???
还可以经常搞搞活动啊
还可以把企业或私人的聚会拉过来啊
...

支持特色带动人气
1.特色包括你们的服务特色
这个需要管理方面的指导(我本人就做过培训主管)
2.其次就是产品的特色
应该把你们的咖啡赋予一种文化
3.研究消费人群,看他们的品味.
每天10个人供你研究也够了,向他们的喜好方向发展.

先做一下市场调查吧!其实这些在选址的时候就应该做的!选址很重要的!要看一下周围的消费人群!他们的消费水平!而现在这个调查针对的是顾客的建议和喜好!
可以把咖啡吧和书吧结合一下!让顾客喝咖啡的时候可以看看书!还有一定要情调!有自己的独特之处和风格!