煎饺子，我不会教教我啊、、救命

一群白痴人的白痴答案。
首先是煎饺的饺子皮要用开水烫面。
其次就是煎饺的锅 一定要放平整。不然会出现有些地方
着火不均匀。
生饺子摆放锅中的时候记得要留有空隙。
火候需要用中偏小火。
油要热锅冷油。
煎3分钟左右 要往锅内加入少量水。或者稀释的水淀粉。
然后马上盖上锅盖。这个步骤是必需的 利用热油和水
反应出来的大量热量来焖熟陷。
焖得时间一般在2-3分钟 然后开盖 注意不要把锅盖上的
冷凝水滴在锅中。
看锅中水分烧干就可以了

你好！

很简单啦

1. 做锅

2. 倒油（不要很多很多）、

3. 油热了以后，把火设置小些。

4. 把饺子放到锅里，时不常的翻动翻动。

5. 饺子外面焦黄，焦黄的就好了

我就是这样弄的，很好吃的。

颜色和这个差不多啦：
http://www.shopsoo.com/atw/uploads/1492/1492_2006121409033933658.jpg

OK啦

如果你把饺子下熟了,再煎饺子,就不会出现这种情况了.另外,注意用中小火.

先在锅底摸油，而且要稍微颠点水，还要把锅盖盖上蒙，这样 底下就不会糊了。不过我们这边不叫煎饺子。我们叫锅贴，两边是不分口的，你完了看一下，北方锅贴的做法。

煎饺子一定要小火慢煎，然后得盖盖，不能只靠煎，也要闷，煎的时候也可以放少许老汤。味道就更好了，水煎包就是这么做的。

油温7成左右煎，而且开小火煎！炸到金黄就可以了！