一个人借了朋友一笔钱!跑掉咯!他妻子答应还!还签了字!合法吗!

合法!
她妻子答应又签字,可以看作是一种担保.
此外,夫妻关系存续期间,一方发生对外借贷关系,其无论债权债务关系都是夫妻共同的,除非在借贷时明确向对方说明是个人的借贷.
也就是说该借贷是那个借钱的夫妻共同承担还款责任的.

不过很担心他们是否会还款或者是否有钱可还!
因为即使他们都签字了,到了时间没有钱还,还是空欢喜.
所以最好先约定还款时间,到了时间不还就起诉,并申请冻结其财产房屋之类的,以便在申请执行时有可执行之财产.

当然合法。如果是民间借贷，其配偶代替签字是可以的。