牛板筋如何做更烂更好吃？

有个小妙招你可以试试：就是正常的程序炖好后，马上盛到密封性好的保温筒内，半个小时后就会比较烂了。我在家炖牛肉的时候就是这样做的，通常料放齐了以后炖15分钟，在放保温筒里1个小时就很烂了。
牛板筋应该还要有点嚼头，半个小时就应该差不多了～～
试试吧

文火慢炖一下午。随便你怎么烹调都可以

o(∩_∩)o...哈哈...最简单的方法就是用压力锅压呗！配料不变，味道不变，烹调时间缩短，省气省电！

先洗净。然后放冷水内煮沸，加入葱姜，酒，少许醋，改用小至中火（保持汤翻滚），大约2个多小时基本酥烂了。这时可以放咖喱等调味料了（按各人口味），吃了长力量啊。

放一点点醋烂快点吧