为什么有的鸡蛋的蛋黄不黄呢?

鸡蛋蛋黄是由一类富含类胡萝卜素的物质形成的。而该类物质在蛋鸡体内是不能自己合成的，只能从饲料中得到补充。自然散养时，蛋鸡会按生理需要摄取自然界中含有类胡萝卜素的食物，并将类胡萝卜素贮存于体内脂肪中，当开始产蛋时，原贮于脂肪中的类胡萝卜素则转移至输卵管以形成蛋黄。这种转化机制是自然形成的，但与鸡的品种及遗传性能相关。采用饲料中补充富含类胡萝卜素物质的办法，对促进蛋黄的形成也有一定的效果，现将这类物质简介如下。
1、人参茎叶：将新鲜人参茎叶在热水中浸渍30分钟，捞出茎叶在44℃的热风中处理1天半，全干后，粉碎成细末（通过2毫米筛孔）备用。按5%—10%的添加量添加饲喂。
2、万年菊花瓣：在开花时采集花瓣，经烘干后粉碎（通过2毫米筛孔）备用。按0.3%的添加量添加饲喂。
3、海藻粉：海藻洗净、晒干，研成细末备用。按2%—6%的添加量添加饲喂。
4、胡枝子叶粉：收集胡枝子叶，晒干后研成细末。按12%的添加量添加饲喂。
5、松针粉：鲜松针晒干，研成细末。按5%的添加量添加饲喂。
6、红辣椒粉：红辣椒晒干，研成细末。按5%的添加量添加饲喂。
7、紫菜粉：紫菜晒干后，研成细末。按2%的添加量添加饲喂。
8、苍术粉：苍术粉晒干，研成细末备用。按2%的添加量添加饲喂。
9、胡萝卜：取鲜胡萝卜，洗净捣烂。按20%的添加量饲喂（现用现添）。
10、玉米花粉：取鲜玉米花粉，晒干备用。按0.5%的添加量添加饲喂。
( 来源：浙江农网 ）

蛋黄的颜色首先取决于饲料中所含有的类胡萝卜素。这是一种含黄、红两种颜色的有机色素，不仅出现在玉米、胡萝卜以及柿子椒中，就连青草里也有。冬天，母鸡吃的主要是从磨臼中刷扫下来的边角料，也就是些五谷杂粮大杂烩，它们只含有少量的类胡萝卜素，因此母鸡们下浅黄色蛋黄的蛋。等夏天到来的时候，母鸡可以自由地到绿色田野里去找食儿，然后鸡蛋便是金黄色的，甚至蛋黄是红棕色的——这要视具体情况而 定，要看它们是喜欢吃蔬菜水果还是喜欢蚂蚱金龟子。

蛋黄颜色主要和鸡或鸭平时吃的东西有关，想白洋淀的红心鸭蛋就是鸭子吃螺类多，至于缺什么…………如果可以，