煮熟的鸡蛋蛋黄表面为什么会发绿？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/04/29 04:33:42

那是因为鸡蛋黄内含硫氨基酸，而鸡蛋清是弱碱性，在长时间受热情况下，生成发绿颜色的硫化物的原因。所以鸡蛋在长时间受热后蛋黄表面发绿！

有时煮蛋时间太长,煮过了,蛋黄表面会发绿
呵呵 不会有毒的
只是营养破坏了
不是最好的

不是坏鸡蛋

坏鸡蛋

你煮得太激情了~~~
过火了呀