油条怎么样和面,要用到哮母吗?要用的话要发多久?

晕。油条不用酵母，只是和好以后要“醒”一下，中间没有硬心为止。和面的时候用一些白矾或其它发泡剂，好让它发泡（用洗衣粉也能达到发泡的效果，但是这样制出的油条不能吃）。

油条和面方法10斤面要放3两矾,4两碱,2两盐,要头一天和面行好,第二天炸.