谁知道红烧肉罐头是怎么做的？

红烧肉罐头的做法：
一、材料
三线肉200克、八角2颗、冰糖15克、花椒5颗、姜2片、生抽2汤匙
二、做法
1、三线肉切正方形。
2、锅中倒油烧热后放入冰糖，生抽，注意此时要小火，不要胡了，等糖化了后，把肉放入锅中爆炒。
3、炒到肉上色后，加入水、香料、花椒、姜，待肉熟后就可以装盘咯。

用高压锅吧，火候不能太大，基本要闷熟，时间要足够。
至于味道就看你自己的喜好了。

红烧肉软罐头制作流程

摘要：介绍了大豆组织蛋白豆腥味改善措施及采用淀粉包裹油炸的工艺对其质构性能进行改
善，然后再与猪肉配制加工成一种肉香浓厚、口味适宜的软罐头食品。
关键词：大豆组织蛋白 淀粉 猪肉 软罐头
0 前言
大豆组织蛋白是以脱脂大豆粉、大豆浓缩蛋白或分离蛋白为原料，经搅拌、挤压、膨化等机械和热的作用下制成的，由于蛋白质分子某种程度定向排列，形成多孔海棉状结构，因而有肉样感觉，称之为人造大豆蛋白肉。它的营养价值高，蛋白质含量达45％以上，消除了大豆中所含的各种有害物质，如胰蛋白酶抑制素、尿素酶、皂素以及血球凝聚素等，提高了人体对蛋白的吸收消化率，而成本却相对较低，1kg湿大豆组织蛋白的费用仅为1kg瘦肉的六分之一，适合中国式的膳食结构，因此具有一定的应用前景。实验中将大豆组织蛋白替代部分瘦肉加工成蛋白红烧肉软罐头，香而不腻，接受性好，而且食用方便，便于携带。
1 材料与方法
1.1 主要原材料
猪肉、大豆组织蛋白、淀粉、花椒大料、葱姜蒜、食盐和味精等均为市售。
l.2 主要仪器与设备
真空封口机、反压杀菌锅。
1.3 检验方法
1.3.1 感官性能 参照四GJB 1857.10－－94检验。
1.3.2 微生物指标 应符合罐头食品商业无菌要求。
2 工艺流程及要点
2.1 工艺流程
2.2 操作要点
2.2.1 原料处理
2.2.1.l 猪肉原料要求一定要新鲜、无异味，除去骨、筋、膜等杂质后的带皮猪肉（控制肥膘厚度在1－2cm）和瘦肉，冲洗干净，切成3－5cm宽的大块。
2.2.1.2 大豆组织蛋