在酿制葡萄酒时 酵母菌会停止无氧呼吸吗?

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/26 21:58:28
在酿制葡萄酒时 酵母菌会停止无氧呼吸吗?

如果会当酵母菌停止无氧呼吸以后盖上盖子 而过段时间再打开又有气泡 为什么?

按照酵母菌在有氧与无氧状态下分解有机物所产生的物质来看，是不会的．
有气泡，我觉得应该从压强上解释

不会
酵母菌兼性厌氧，靠无氧呼吸产生酒精

酵母菌是兼性厌氧

不会，在这过程中他一直进行无氧呼吸，不过酒精浓度太高时会杀死酵母菌。