求关于葡萄酒酿制的书籍

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/25 05:05:27
谁可以帮忙介绍几本关于酿制葡萄酒的书?
谢谢回复

到百度里去找吧。

葡萄酒果酒与配制酒生产技术/陈陶声主编

北京:化学工业出版社,1991.1 7-5025-0694-2 ￥7.60 406页

主要介绍了各种果酒、葡萄酒和配制酒的有关原料、工艺、设备以及国内外的生产配方、规格和检验。

葡萄酒生产技术/高年发主编

北京:化学工业出版社,2005 7-5025-7408-5 CNY36.00 268页

介绍葡萄酒生产的原料及辅料、酵母菌与酒精发酵、苹果酸-乳酸发酵、白葡萄酒的酿造等

北京:中国轻工业出版社,2000.1 7-5019-2695-6 ￥16.00 195页

葡萄酒的酿造与欣赏/王恭堂等著

北京:中国轻工业出版社,2000.1 7-5019-2695-6 ￥16.00 195页