煎饺的做法

锅没烧热,煎饺子鱼时,如果锅没热好一般就爱粘锅,油没烧开有会有生油味,你先把锅烧热在放油,在多烧会,锅热了油烧开了,在把火关小,在放饺子就不会粘锅了饺子也不会胡的,少煎一会在少放点水盖上锅盖闷3分钟~~

煎饺
原料：
面粉、猪肉末、精盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁适量。

做法：
1.面粉加温开水和成面团，揉匀揉透后搓条摘成坯子，擀成圆形皮子（尽量薄一些）待用。

2.肉末放盘内，加盐、葱花、白糖、鸡精、料酒、胡椒粉、葱姜汁和少许清水搅匀即成馅心。

3.将馅心包入皮子内捏拢成形，放进冰箱冷却一下。

4.平底不粘锅倒入适量油，先在火上烧一下，待油有些热的时候关火，把饺子整齐的放进锅里，加水至饺子的半身位置，盖上盖子以大火烧开转中火，待水煮干后开盖在加些水，平过饺子底部就可以了，盖上盖子以中火焖，待水烧干饺子底部发脆即可起锅装盘。

应先烧热锅后沿边放油就不容易粘了