我想在广州开一个很有湖南特色的蒸菜馆，可我不知道要投资多少及有关蒸菜的做法资料，各们帮帮忙！！

首先要看你定位的档次，是大众还是高档的？2．依定位的档次选择地段．就知道大概的月租3．规模．依照规模计算餐具，橱的数量，人员数，家具等．4．有关蒸菜的做法资料，就要从厨师开始．要知道厨师是店的领头．