蛋是不是晶体为什么它们的温度升高后反而凝固了？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/05/20 06:48:12
晶体达到熔点后会融化，非晶体会随着温度的升高慢慢融化，蛋却反了。

晶体和非晶体是指无机物，蛋是有机物，根本不能放在一起讨论

因为蛋是蛋白质组成的，蛋白质遇到高温就会变质，所以就产生凝固了。
晶体，非晶体是物理学里面的区分，蛋白质是生物的。

蛋不是晶体