东北酸菜怎么做好吃？

你的意思是怎样制作东北酸菜?
还是怎样食用东北酸菜?
煮鱼也可以啊

可以用来包饺子，包子，做五花肉炖酸菜，酸菜粉，酸菜鱼，都是很好吃的。

酸菜氽白肉酸菜氽白肉 把熟猪肉切成长方薄片。酸菜用水洗一遍，世成细丝再用水先一遍。水粉条用刀断开（约一尺长）；勺内放入肉汤，汤烧开后放入酸菜、白肉、咸香菜、花椒水；再烧开待二分钟后放入水粉条，再移到小火上炖二、三分钟，开锅摘去浮沫，加味精出勺盛碗即成（吃时最好蘸韭菜花或腐乳）。白肉肥而不腻，菜嫩汤鲜，是东北有名的家常汤菜。

注意事项:
一.准备工作
1. 买长白菜腌的酸菜，买的时候闻一下，酸但是没有怪味的才买，否则不买.
2.粉条是干粉，硬硬的那种
3.酸菜切丝，细点，要是粗的象筷子就没口感也没美感了，兄弟你说是吧？？
4.粉条提前两个小时用凉水泡上.
二.开始做了
1. 把洗净的五花肉放入水中，煮. 八成熟时捞出，放凉切贼薄贼薄的片，(汤别扔，有用)
2. 锅内放几个生肥肉片(五小片就够了)，弄出油，放入葱花，花椒面，然后把刚才煮肥肉的汤倒进来.
3.放酸菜，盐，没有酱油，切记，不许放酱油，说不清道理，反正放了就不酸了，也变味了.
4. 酸菜开锅了，放粉条，再等八分钟，在粉条咬起来有点硬芯的时候，出锅，盛菜，哎呀，酸溜溜，清淡的酸菜炖粉条就做成了，我真想去你家亲自教你，顺便再蹭一顿，本人现在不允许做饭，你能做真是羡慕死我了^^^^^^^^^.
后面的话不是我说的。

大伙说的都挺全，俺补充两句。酸菜先用荤油炒透会去掉其中邪味。再填汤炖，可以加点切成粗条的土豆。简单又好吃。俺娘就经常这么做