螃蟹的品种

螃蟹的种类很多，我国蟹的种类就有600种左右，有梭子蟹，青蟹，蛙蟹，关公蟹等等，因分布的地理位置不同，所以也有等级之分，一等是湖蟹，如阳澄湖、嘉兴湖；二等是江蟹，如九江、芜湖；三等是河蟹；四等是溪蟹；五等是沟蟹；六等是海蟹。

蟹类动物，为爬行亚目中主要的类群。腹部扁平呈片状，向前弯折，贴附在头胸部之下，无尾肢。三疣梭子蟹（Portunus trituberculatus），为我国重要的经济蟹类，南北沿岸浅海均产、中华绒蟹（Eriocheir sinensis），通称河蟹，是我国特有的水产珍品，肉味鲜美，营养丰富。
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