胡萝卜汁遇到酸和碱反应

胡萝卜富含钙、磷、铁等矿物质，有黄、橙、橙红、紫等不同颜色。
属于强碱性食物，其中主要色素为胡萝卜素，是不饱和碳氢化合物，化学式为C40H56 ，
因此遇弱酸弱碱不变色，
遇强酸则发生反应，逐渐褪色，
强碱的反应应该不会褪色吧……