羊小腿，小笨鸡怎么做好吃？（有特色的）

红焖羊腿
主料：羊小腿肉，生菜
配料：辣椒，盐，味精，酱油，花椒少量，葱，姜，蒜头，蒜叶
作法：

1。汤锅上灶，倒入适量水，放入羊肉，盐，酱油，大火煮开
2。取炒锅加少许油，放花椒，辣椒，葱，姜，蒜头爆香，倒入煮羊肉的锅中
3。改用小火，盖锅盖炖一个小时
4。将生菜大火炒熟，倒入羊肉锅，泡约十分钟
5。出锅洒撒上蒜页末即成
清炖小笨鸡:
用料：肉鸡1只，盐8克，味精5克，葱10克，姜10克，料洒15克，香油3克。

制法：1将鸡开膛取出内脏，注意将粘在胸骨上的肺去掉，放入清水中将血水冲净，用刀根部把鸡剁成鸡蛋大小的块。葱切段，姜切块。
2炒锅上火，烧开一锅清水，将鸡块放入，待其表面收缩后取出，放入凉水中洗净，并将其表面污物去掉。
3炒锅上火，加入清水，放入葱、姜块、料洒、盐和味精，放入鸡块，开锅后转用小火烧制。大约烧制25-35分钟，待肉烂后，即可食用。