开个什么店比较好呢

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开家饭店，肯定是在个黄金地段比较好了，当然如果没有这个客观的先天条件的话，那就要依靠自身的实力来证明你的饭店的质量了。很多事情都要从细处着手。你首先做个市场调查是应该的，可以针对消费者的心理来定做菜的方式、风味，特点等。特别是现在的人都很讲究服务质量的，得要保证员工对顾客的招待方式。还有卫生，也很重要。

人手多不多，在大城市开 还是小城市？ 米饭把子肉 小菜 品种多一点，大众消费。找个旺点的安全地方（比方说派出所隔壁）24小时经营， 只要做到-无论刮风下雨 过年过节（初一到初六当然要休的，我们国家传统啊） 1天无休~做到时时来吃，时时热菜热饭，当然你的厨艺也要过关！特别是把子肉的口味一定要好！别的无所谓。2年包你赚得一塌糊涂！值得一提的是：武汉的久久鸭脖子 我可不是在给他做广告，那口味不错，干辣香。不过加盟费要3-4万，你可得考察好再下手，毕竟不是1个2个钱。

阿姨想开饭店，想必手艺不错吧？开个私房菜馆吧，取名可以叫私家厨房。这算不算是特色呢？
做些阿姨平时做的，而饭店很少卖的菜，或者饭店也卖但阿姨做的别具一格的菜。当然，这些只是招牌菜，其他也可做些平常见的菜。私房菜在我们这边很火的，希望阿姨也能成功！