哪个国家官方语言是拉丁语

没有了，它是死语言。
但法语、葡萄牙语、西班牙语、意大利语都属拉丁语族。

拉丁文的主体是西班牙文和葡萄牙文，中美洲和南美洲的国家基本都讲这两种语言、所以自墨西哥向南到整个南美大陆也称为拉丁美洲。除此之外，非洲也有部分国家（如安哥拉、几内亚、几内亚比绍）使用拉丁语系。考虑到运用拉丁文国家（多达20以上）人口的数量在世界占有较大的比例，所以拉丁文是联合国运用的六种语言文字之一。