为什么我们吃馒头的时候会越嚼越甜？

因为馒头中含有淀粉
而口腔中含有大量的唾液淀粉酶
唾液淀粉酶分解淀粉
使之成为麦芽糖
所以不加糖的馒头在嘴里嚼就了会有甜味

吃馒头越嚼越甜，是因为淀粉在唾液淀粉酶的作用下被分解成麦芽糖。

初1物理理有的哈

其实这个问题比较简单以上说的那些转换其实没有那么快,是因为在做馒头的时候都加了糖,被发酵后蒸到了面粉里面,所以越嚼越甜,因为越分解出来得多.

口水里面有淀粉酶，将淀粉转化为糖了。

咀嚼馒头时馒头中的无甜味的淀粉在唾液淀粉酶的催化下水解为有甜味的糖``主要是麦芽糖的原因