为什么山西的醋是黑的，有什么特别之处吗？

来源：百度知道编辑：UC知道时间：2024/06/06 19:10:56

和白醋相比有什么不同呢（除了颜色），为什么山西的醋那么有名？还有什么地方的醋好呢？

山西的黑醋叫陈醋它和米醋白醋不一样,白醋是白色,米醋是黄色,但是都是酿造,最好的陈醋是手工酿造,分五年,十年......陈酿.

山西的醋是酿造醋，所以颜色发黑，味香，口感好，有余味

醋分工业和酿造平时看到的很透明的就是醋酸家水冲的黑黑的是酿造的