各种茶对身体的好处和茶的产地特点,谢谢

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/06/21 15:43:02

一、茶的分类 以颜色(或制作工艺)分类: 绿茶:是我国品种最多、产地最广的茶类,系茶树新芽经杀青,揉捻后直接烘干而成(发酵度为零) 。绿茶外形紧凑,色泽青绿而有光泽,汤色清亮叶色发绿,滋味清香甘爽,收敛性强,具有较强的提神、醒脑、抗衰、消炎、杀菌功效。西湖龙井、黄山毛峰、庐山云雾、洞庭碧螺春,以及四川蒙山的蒙顶茶,均为我国绿茶中的珍品。 黄茶:系茶树嫩芽经杀青、揉捻、闷堆、烘干等工序制作而成(发酵度为10-20%) 。黄茶外形肥硕,颜色黄亮并披有少许银白色细毫。汤色橙黄明亮,滋味鲜醇、经久耐泡。主要产于洞庭君山,安徽大别山区的茶白牡丹,白毫银针,安吉白荣,四川蒙山,广东韶关等地。 白茶:属于轻微发醇茶,因其成品茶多为芽尖。满披白毫,如银似雪而得名。其制作工艺分为凋萎和干燥两道工序(发酵度为20-30%),其对茶树品质要求极高,仅在福建、台湾及云南等省的丘陵山区、气候温和、雨量充沛的红、黄壤山地,素为我国茶中珍品。白茶外形匀细,色银白、汤色清亮,叶浮汤中,外绿内白,形如花蕾初放赏心悦目。滋味鲜爽。 青茶 半发酵的茶(发酵度为30-60%) 铁观音,文山包种茶,冻顶乌龙茶 红茶: 系一定的茶树新芽。采摘后,经凋萎、揉捻、发酵(发酵度为80-90%)、干燥等特定工艺程序制作而成。红茶的外形乌黑而光润。颜色红亮而浓厚,滋味醇厚,收敛性不强,性质温和。好的红茶还带有一种似蜜似糖的气味。主要产区在安徽祁门、石台、江西修水、武宁,福建政和、四川宜宾及云南省各地。 黑茶:黑茶即乌龙茶,其鲜叶采摘标准为一芽五至六叶。叶粗梗长。制作时用高湿杀青(一般为“蒸”)、揉捻、堆积发酵(发酵度为100%),然后再干燥而成或者是先制作成绿茶后,再经蒸制,堆积并压制成型。黑茶颜色乌黑或黑褐色、汤色橙红明亮,滋味醇浓,主产品为广西、云南、台湾、湖南等地。此茶深受西藏、青海、新疆牧民喜爱。 值得一提的是,还有一类茶是花茶,为红、绿茶类加茉莉、桂花等香花窨制而成。 以季节分类: 1、春茶: 是指当年3月下旬到5月中旬之前采制的茶叶。春季温度适中,雨量充份,再加上茶树经过了半年冬季的修养生息,使得春季茶芽肥硕, 色泽翠绿,叶质柔软,且含有丰富的维生素,特别是氨基酸。不但使春茶滋味鲜活且香气宜人富有保健作用。 2