吃不放碱而导致发酸的馒头对人体有害吗？煮大米稀饭时放碱不好，蒸馒头时为什么就放碱呢？

来源：百度知道 编辑：UC知道 时间：2024/06/20 09:58:24

因为发面后，面是酸的，加碱和酸中和了，不会破坏营养
而煮大米稀饭时放碱不好是因为碱性会破坏维生素，尤其是B族维生素

呵呵,你吃的那点食用碱对身体是没害处的!
但是要是过量吃,例如当咖啡冲着喝那可是有危险的!