花粉一定要吃破壁的吗？

如果买不到或经济条件不允许，也不一定非得吃破壁的花粉。当然，经过破壁后的花粉，能去除花粉中的杂质保持花粉的纯净，口感更好，有效营养物质含量高于未破壁花粉，吸收率可达到99％。而花粉壁中存在的使人体产生过敏的物质，在破壁过程中能使其破坏。因此，吃破壁的花粉，其中的营养成分能够吸收的更好一些。各种花粉粒均具有坚硬的、不溶于水的外壳，其内含物在水中不易溶出。花粉粒的外壳对人体消化吸收有一定影响，人类可直接食用未破壁花粉，但吸收率只有70％左右。为提高吸收率，就必须对花粉粒进行破壁，使其营养物质全部暴露出来，以利于溶解和浸出。花粉破壁主要是生物酶解破壁和高速气流破壁，这需要用专用设备，而且还有消毒和脱敏,不是说用个简单的粉碎机就可以做到的，不是说把未破壁的花粉磨细了就会得到破壁的花粉,因为破壁方法是一种高科技工艺,目前，国内真正能够生产破壁花粉的厂家并不多，如果一定想吃破壁的，可以到一些大的药店或保健品商店去找一下大品牌的厂家生产的破壁花粉，因为有一些花粉虽然标明是破壁的，实际上只是粉碎的，粉碎与破壁可是有本质上的区别哦！