瘦牛肉怎么煮烂

我们家没有高压锅,所以我只能靠用锅来煮,在煮的时候我通常加几个山楂.我觉得还可以.

加点肥的，全瘦要煮烂太久了。再买点牛油（白色的），放一点就容易烂了。还有可以加点橘子皮和茶叶（选一样）。

电视里介绍：1.切是斜刀三角块。2.放两个山楂或山楂卷。3.晚点放盐（肉八九成熟了）放。

可以加入山楂，还可以加茶叶，这样牛肉比较容易烂。
用高压锅炖出来的口感不好。

在炖肉时用小火来闷炖，最好在炖肉时放些牛奶，牛奶可以分解蛋白质以便快速炖烂