哪种长方形的面包怎样烤?

来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/17 01:38:42

长方形的土司面包:
原料(1个):高筋面粉300g,细砂糖18g,盐6g,奶粉6g,干酵母1/2小勺,鸡蛋15g,牛奶60g,水130g,黄油15g。
做法:混合高筋面粉,细砂糖和盐,然后加入奶粉和干酵母混合均匀,接着加入蛋液,牛奶,水,搅拌成一个初具有弹性的面团,接着加入黄油继续搅拌,一直搅拌至面团能拉出薄且透明的薄膜,面团就揉好了,放在温暖湿润处,基础醒发约1小时。然后将面团,滚圆,盖布松弛20分钟。 将面团拍扁,左右对折成长条形。将长条形擀长。 再将长条形卷成圆柱形,收口处面皮要薄。面团全部卷成圆柱形后,将面团接口冲下挨排放置在温暖湿润处进行最后醒发,当面团涨至约7-8分满以后,可以盖上盖子,然后继续发酵,然后过一会可以轻轻拉动一下盖子,如果面团已经有些要顶到上面的盖,就可以烘烤了,下层,200度约35-40分钟。出炉后立即脱模。

一、英文版

1. Beat an egg in a bowl.
2. Dip a piece of white bread into the egg for five seconds.
3. Pan fry the bread in medium heat.
4. When the bread turns light brown, flip it over.
5. When the other side turns light brown, put it on a plate.
6. Put butter and syrup on the bread and enjoy.
7. Wow! Yummy!

二、中文版
份量 :半条材 料 百分比份 量水 63% 189 g 干酵母 2% 6 g 高筋面粉 100% 300 g 糖 4% 12 g 盐 2% 6 g 奶粉 4% 12 g 白油 4% 12 g 材料份量计算方式: 例如高筋面粉%*3=300克,水%*3=189克,份量可自行调节。奶油土司份量 :半材 料百分比份量水 52% 156 g 干酵母 2% 6 g 高筋面粉 100% 300 g 糖 14% 42 g 盐 1% 3 g 奶粉 4% 12 g 全蛋