请问有人知道电影玻璃之城之中那个石膏做的手是怎么做的？

可以用石膏。
具体可以先在手上浇肥皂水，再做下半部分的阴模，然后等石膏凝固后在下半部分石膏上表面（包括手印和没有手印的平坦区域）涂肥皂水；然后用石膏浇上半部分手印的阴模。这样两块石膏就可以分开让手拿出来，再往里浇石膏形成阳模。