烤红薯主要利用的热传递是什么？

主要是对流和辐射，至于哪个起的作用更大，我认为，这要看红薯摆放的位置了。
如果是放在火焰上方，热气可以冲到的地方，那对对流的作用就起主要作用了；
如果是放在火焰侧面，或是在火里面的话，因为热空气总是向上走的，所以对流的作用就很小了，主要是辐射！辐射的效果与距离的平方成反比，离得近效果非常大！

是利用空气的对流来传热，不过还有一小部分是由于炭的辐射传热。

我觉得辐射是主要因素