面包为什么会有小洞洞?
来源:百度知道 编辑:UC知道 时间:2024/05/24 19:16:19
面包的小洞洞是由气体向外溢出的过程中产生的。在制作面包的时候,会像面粉里加入泡打粉等物质,当面包在烘烤的时候,这些物质受热会分解,并且释放出气体,所放出的气体一般为二氧化碳。气体向外溢出的过程中就会把面团顶出一个一个的小洞洞。
是酵母繁殖时,产生二氧化碳受热所产生的气孔
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面包的小洞洞是由气体向外溢出的过程中产生的。在制作面包的时候,会像面粉里加入泡打粉等物质,当面包在烘烤的时候,这些物质受热会分解,并且释放出气体,所放出的气体一般为二氧化碳。气体向外溢出的过程中就会把面团顶出一个一个的小洞洞。
是酵母繁殖时,产生二氧化碳受热所产生的气孔