猪肉、栗子怎么做？

制作过程：
原料：瘦猪肉650克，板栗300克。生姜15克，葱10克，酱油10毫升，料酒30毫升，精盐5克，白糖3克，鸡汤1500毫升，菜油250克。
做法：
1、生姜、葱洗净，姜切片，葱切长段。猪肉洗净，切成6厘米见方的块。板栗用刀划破皮，入沸水中煮一下，剥去外壳和内衣。
2、净锅置于火上，注入油，待油烧至七成热时，下板栗，油炸进皮，约三分钟后捞起待用。将锅内油滗去留底油40克，葱、肉块炒出香味，再加鸡汤，大火上烧开，打去浮沫，改用小火慢煨至肉五成熟时，下板栗、精瓠酱油，烧至肉、板栗酥烂时即可。

第一种：栗子炖猪肉。基本材料 栗子肉六两，猪肉一斤，蒜四粒切片，姜四片，糖一匙，葱二条切段
调料：
酒、生抽、老抽各二匙，水一杯半。
制法：
1.猪肉放入滚水中煮15分钟，取起洗净，切厚片。
2.起油锅，下栗子爆片刻铲起。3.起油锅，下猪肉、蒜、姜爆香，加入调料及栗子煮滚，慢火焖熟烂，下糖兜匀，再焖片刻，下葱兜匀上盘。

第二种：猪肉焖板栗。
主料：猪肉600克 栗子500克
调料：料酒10克 盐3克 酱油50克 味精1克 葱白15克 猪油50克

1.
将栗子用沸水煮片刻捞出，去壳去内皮，晾干备用。
2.
猪肉切块，葱切断。
3. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
4. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火烧至肉烂栗子酥
2. 将炒锅烧热，放入油4汤匙，下栗子、猪肉爆炒片刻；
3. 将炒锅烧热放入猪油、蒜、姜，爆香，放入栗子、猪肉，烹入酒，生抽、老抽、水300克，用火烧至肉烂栗子酥（爱吃糖，可以加入白糖兜匀），然后放入葱段，装盘